หมูทอดน้ำปลา เป็นเมนูยอดฮิตที่สามารถทำทานได้ง่ายมาก ทานกับข้าวเปล่าร้อนๆ ทำให้อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัวนอกจากเรื่องของรสชาติที่อร่อยแล้วยังถูกปากคนไทยเอามาก ๆ หมูทอดน้ำปลายังมีวัตถุดิบในการทำเพียงไม่กี่อย่าง ด้วยความนิยมเลยทำให้มีสูตรแตกต่างกันไปแล้วแต่ความชอบของแต่ละครอบครัว
วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรต่าง ๆ ในการทำ หมูทอดน้ำปลา กัน
เชื่อได้ว่าหลายคนกำลังมองหาสูตรและวิธีการทำ หมูทอดน้ำปลาในแบบที่ตัวเองชอบ เราเลยรวบรวมความหลากหลายในแต่ละสูตรมาให
หมูทอดน้ำปลาแบบไม่ต้องหมักและไม่ต้องรอน้ำมันร้อน
ไม่ต้องหมักหมูและไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงในกระทะเลย ปริมาณน้ำมันต้องท่วมหมู ทอดเรื่อย ๆจนหมูสุก จากนั้นให้ใส่น้ำปลาลงไป ทอดจนหมูสุกเหลือง ตักขึ้นพักน้ำมัน พร้อมน้ำไปเสริฟ เป็นสูตรที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ใช้เพียงน้ำปลาปรุงรส
หมูทอดน้ำปลาแบบกรอบนอกนุ่มในคล้ายหมูกรอบ
ใครที่ชอบทานหมูกรอบแนะนำสูตรนี้เลย เริ่มจากการหมักหมูด้วยเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย คลุกให้เข้ากันและพักทิ้งไว้ 10-20 นาที ก่อนทอดให้นำแป้งทอดกรอบมาโรยคลุกกับหมูที่หมักไว้แบบไม่ต้องใส่น้ำ ทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลางได้เลย แป้งช่วยให้หมูไม่แตกกระเด็นเวลาลงทอด ความร้อนระดับไฟปานกลางจะทำให้ไม่อมน้ำมันมีความกรอบนอก นุ่มในคล้ายหมูกรอบ
หมูทอดน้ำปลาแบบใช้สันคอและสันนอก
เป็นการนำเนื้อหมูในส่วนสันคอและสันนอกในการใช้แทนหมูสามชั้นที่นิยมกัน ทำให้มีไขมันน้อยลง เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบมัน นำหมูที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมเครื่องปรุง น้ำตาลและน้ำปลาเท่า ๆ กันลงไป คลุกเคล้ากับเนื้อหมู นำไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ1ชม.เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมู ก่อนทอดตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดด้วยไฟแรงจนหมูสุกเหลืองเข้ม ตักขึ้นพร้อมเสริฟได้
ส่วนใหญ่แล้วหมูทอดน้ำปลาจะทานกับน้ำจิ้มแจ่วเพื่อช่วยเพิ่มความอร่อยและเผ็ดร้อนของพริก พร้อมเสริฟด้วยข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
