สวัสดีค่ะ ถ้าจะให้พูดถึงเมนูเผ็ดๆแซ่บๆ แน่นอนว่า ต้มเล้ง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราต้องนึงถึงใช่มั้ยละคะ เมนูสุดแซ่บโดนใจที่ทานเมื่อไหร่ก็ต้องร้องซี้ด มีทั้งความเผ็ด ความแซ่บ ความเปรี้ยวและความกลมกล่อมที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูยอดฮิตของคนแซ่บๆที่บอกเลยว่าทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ดังนั้นเองวันนี้เราก็เลยอยากมาแบ่งปันสูตรวิธีการทำต้มเล้งง่ายๆ เพื่อให้เพื่อนๆได้ไปทำตามกันนะคะ ซึ่งขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้นชาวรักเผ็ดทั้งหลายต้องห้ามพลาดกันไปเลย
วิธีทำ ต้มเล้ง เมนูแซบเว่อร์ที่ใครๆก็ทำตามได้
ซึ่งสูตรต้มเล้งที่เราจะนำมาแบ่งปันเพื่อนๆทุกคนในวันนี้นั้นก็จะมีเทคนิคง่ายที่จะช่วยให้ต้มเล้งของอร่อยยิ่งขึ้น คือ 1. การต้ม ยิ่งเราต้มนานน้ำซุปก็ยิ่งหอมหวานและยิ่งอร่อย ด้งนั้นถ้าอยากกินของดีก็ต้องใช้เวลานะคะ และ 2. วัตถุดิบ เราต้องเลือกวัตถุดิบที่สดและสะอาดเพื่อที่เราจะได้กินของที่อร่อยแถมปลอดภัย ดังนั้นเวลาจะเลือกซื้อวัตถุดิบต่างๆก็อย่าลืมดูกันให้ดีด้วยนะคะ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราไปลงมือทำต้มเล้งแสนอร่อยกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
น้ำซุป
- กระดูกเอียวเล้ง 1 กิโล
- น้ำเปล่าสะอาด
- รากผักชี 3-4 ราก นำไปร้างสะอาดและทุบเล็กน้อย
- พริกไทย 1 ช้อนชา นำไปโขลกพอแตก
- ผักใส่น้ำซุบ แครอท หัวไชเท้า หอมใหญ่ อย่างละ 1 หัว
- เครื่องปรุง เกลือป่น
- น้ำมะนาว
- พริกกระเหรี่ยง
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ต้นหอม 1 ต้น นำไปล้างและซอย
- ผักชี 1 ต้น นำไปล้างและซอย
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกของเราทำต้มเล้งนั้นเราจะทำในส่วนของน้ำซุปก่อนนะคะ โดยให้เราเติมน้ำใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ เปิดไฟแรงจนน้ำเดือดจึงนำกระดูก หัวไชเท้า แครอท หอมใหญ่ รากผักชีและพริกไทยที่เตรียมไว้ใส่ลงไป รอจนน้ำเดือดแบบล้นหม้อก็ให้หรี่ไฟลง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและต้มต่อ เคี่ยวให้เนื้อลุ่ยออกจากกระดูก ปิดฝาหม้อต้มโดยใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงนะคะ ระหว่างนั้นก็อย่าลืมตักฟองออกด้วย พอครบเวลาก็เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จำไว้ว่ายิ่งเคี่ยวนานน้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย พอครบเวลาก็พักไว้ ต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนของการทำต้มเล้ง โดยให้เรานำน้ำซุปดังกล่าวมาปรุงรส เอาพวกหัวไชเท้า แครอท หัวหอมออกนะคะ แต่ถ้าใครอยากกินก็ไม่ต้องแยกออก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกกระเหรี่ยง น้ำตาลทรายและน้ำปลา ชิมรสว่าต้องการเผ็ดแซ่บเท่าไหนก็ใส่เท่านั้น ปิดท้ายด้วยการโรยผักชีและต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ และห้ามพลาด UFA888 พนันบอลออนไลน์ ที่ดีที่สุดในตอนนี้ เล่นง่าย ได้เงินไว และยังฟรีเครดิต ให้บริการดีๆ 24 ชั่วโมง
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
