หากคุณกำลังมองหาเมนูผัดเผ็ดๆสักจานหนึ่งไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วละก็จะเป็นเมนูไหนไปไม่ได้เลยนอกจาก “ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ” อีกหนึ่งเมนูจากปลาดุกที่ขอยกให้เป็นสุดยอดเมนูชวนทำกันเลย ปลาดุกเนื้อนุ่มๆนำไปทอดให้กรอบๆ แต่ก็ยังฉ่ำใน ผัดกับพริกแกงเผ็ดสุดเข้มข้น เป็นแะไรที่เข้ากันมากๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยฟินลาโลกกันเลย ดังนั้นใครที่ชอบทานเมนูเผ็ดๆหรือเป็นทาสรักปลาดุกแล้วละก็ตามไปดูสูตรวิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบกันได้เลยค่ะ
สูตรวิธีทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ เมนูอร่อย จัดจ้านเข้มข้น คนชอบเผ็ดต้องลอง
วัตถุดิบสำหรับการทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
- ปลาดุก 2 ตัว ทำความสะอาดเรียบร้อยและหั่น
- พริกแกงเผ็ด 3-4 ช้อน หรือตามชอบ
- แป้งทอดกรอบ
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างและซอย
- พริกสด 4-5 เม็ด หั่นแฉลบ
- น้ำมันพืช
- เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ซอสหอย
วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ขั้นตอนแรกสำหรับการทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบนั้นก็ให้เราเริ่มทำในส่วนของการทอดปลาดุกก่อน โดยให้ตั้งกระทะใช้ไฟแรง จากนั้นเทน้ำมันลงไปท่วมๆ ระหว่างรอน้ำมันเดือดก็นำปลาดุกมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ เมื่อน้ำมันร้อนก็นำปลาดุกที่เราคลุกแป้งไว้ลงไปทอด ให้เราทอดไปเรื่อยๆจนได้สีเหลืองสวยก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ขั้นตอนต่อมาก็จะเป็นขั้นตอนของการผัดเผ็ด โดยให้เราใช้กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้พอเหลือเล็กน้อย จากนั้นนำเครื่องพริกแกงลงไปผัด ผัดให้จนพริกแกงส่งกลิ่นหอมก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและซอสหอย
ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นนำปลาดุกที่เราทอดไว้ก่อนนี้ใส่ตามลงไปในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องแกงซึมเข้ากับเนื้อปลาก็โรยด้วยใบมะกรูดซอยและพริกซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อยก็ปิดแก๊สและตักใส่จาน เพียงแค่นี้ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบของเราก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ และอย่าพลาด Uf99999 สล็อตออนไลน์อันดับ 1 ของประเทศ เดืมพันง่าย รวยไว ปลอดภัย มีรางวัลมากมาย ให้บริการทุกเวลา
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
