ชูครีม ขนมที่มีเป็นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลกไม่พ้นเมืองไทยของเรา ซึ่งสามารถหาซื้อกินได้ง่ายมากตามคาเฟ่ หรือ ร้านเบเกอรี่ทั่วไป เป็นขนมหวานที่หลายๆคนต้องรู้จักอย่างแน่นอน เป็นขนมที่มีเนื้อแป้งนุ่มละมุนและรสชาติหวานกำลังพอดี ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำชูครีมไส้คัสตาร์ดนั่นเองบอกเลยว่าไม่ควรพลาดอย่างแน่นอนค่ะ
วิธีทำ ชูครีม ไส้คัสตาร์ด ง่ายๆด้วยตนเองที่บ้าน
วิธีทำชูครีมไส้คัสตาร์ดไม่ยากอย่างที่หลายๆคนคิดเพียงแค่มีเตาอบและวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำตามกันได้แล้วค่ะ ซึ่งวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายๆตามตลาด หรือ ร้านค้าทั่วไปค่ะ ถ้าหากเพื่อนๆพร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- เนยสดชนิดเค็ม 35 กรัม
- เกลือป่น
- แป้งสาลีชนิดพิเศษ 55 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- นมผง 1 ช้อนชา
- นมสด 120 กรัม
- วิปปิ้งครีม 230 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ส่วนที่ 1 การทำแป้งชูครีม อันดับแรก คือ นำเนยสดเค็ม น้ำเปล่า 80 กรัม และเกลือป่นเล็กน้อยใส่ลงไปในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง พอส่วนผสมทั้งหมดละลายให้ใส่แป้งสาลีชนิดพิเศษลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีกับแป้ง เมื่อได้แล้วให้นำเนื้อแป้งใส่ในถ้วยแล้วใช้ไม้พายคนแป้งเพื่อให้แป้งคลายความร้อน ขั้นตอนต่อไป นำไข่มาตีแล้วนำไปใส่ในแป้งทีนิดแล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ ขั้นตอนสุดท้าย คือ นำเนื้อแป้งที่เตรียมไว้ใส่ในถุงบีบและใช้หัวบีบแปดแฉก หรือ ถ้าหากไม่มีหัวบีบแปดแฉกให้ตัดปลายถุงเป็นรูสำหรับบีบก็ได้ค่ะ เมื่อใส่แล้วให้บีบวนขึ้นไปเป็นลักษณะชูครีมแบบที่ต้องการซึ่งจะบีบลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบรองอยู่ จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 35 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วนำมาพักไว้ให้เย็นค่ะส่วนที่ 2 การทำไส้ครีมคัสตาร์ด อันดับแรก คือ นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมผง แป้งสาลีชนิดพิเศษ นมสด และวิปปิ้งครีม 30 กรัมใส่หม้อแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งเตาแล้วคนจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะหนืดๆแล้วจึงนำไปกรองเพื่อให้มีเนื้อที่เนียนขึ้นค่ะ
ขั้นตอนต่อไป คือ นำวิปปิ้งครีม 200 กรัม และกลิ่นวานิลลามาตีผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตี ตีจนกว่าเนื้อจะนุ่มฟู จากนั้นนำคัสตาร์ดที่เตรียมไว้มาผสมลงไปในครีมแล้วคนให้เข้ากันเท่านี้ก็จะได้ไส้คัสตาร์ดสำหรับทำชูครีมกันแล้วค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายให้นำไส้ครีมใส่ถุงบีบและใช้หัวบีบสำหรับบีบใส้ แล้วนำไปบีบใส่แป้งชูครีมเท่านี้ก็จะได้ชูครีมแสนอร่อยกันแล้วค่ะ และห้ามพลาด จีคลับ 168 เว็บพนันออนไลน์ยอดฮิตที่น่าเล่นที่สุด เล่นง่าย รวยไว ปลอดภัย มีรางวัลมากมาย ให้บริการตลอดเวลา
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
