แกงคั่วมะระปลาดุก เป็นเมนูที่แค่พูดก็อยากรับประทานแล้ว จัดให้อยู่ประเภทแกง ยิ่งท่านใดที่ชอบมะระ จะต้องไม่พลาดกันแล้ว มีรสชาติที่ออกขมนิดหน่อย มีความมันของมะระ แถมยังใส่เนื้อปลาดุกลงไปด้วย เนื้อปลาที่มีความนุ่ม หอม มาเข้ากับพริกแกงที่ลงตัวจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ถ้าหากว่าท่านใดที่ไม่ชอบขม ไม่อยากทานมะระในรสชาตินี้ เพียงแค่นำไปแช่เกลือแล้วล้างออก จะช่วยลดความขมได้ดีเยี่ยม ไม่พอเท่านั้นยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสรรพคุณเป็นยาด้วย อาหารไทยพื้นบ้านนี้จะพาคุณอิ่มอร่อยไปด้วยกัน
วิธีการทำเมนู แกงคั่วมะระปลาดุก
ส่วนผสม พริกแกงเผ็ด มะระ ปลาดุก ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง กะทิ น้ำเปล่า น้ำมัน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ
ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการที่นำมะระไปแช่น้ำเกลือก่อน เพื่อให้ความขมออกมา แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นให้พอคำ ต่อมาให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอมจนได้ที่แล้ว ใส่น้ำกะทิคั้นสดลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆให้มีความแตกมัน ต่อมาใส่เครื่องปรุงรสชาติลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือนิดหน่อย คนแล้วชิมรสชาติ ตามด้วยมะระ ใบมะกรูดซอย ใส่ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นลงไป รอให้สุกจนได้ที่แล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป เมื่อเสร็จแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆเพิ่มความฟิน
แกงคั่วมะระปลาดุกกับเคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับความอร่อยในเมนูนี้ ถ้าหากว่าไม่ชอบความขมของมะระ ให้นำไปแช่น้ำเกลือ และถ้าอยากให้ความขมเหลือน้อยมากๆ ให้นำไปลวกน้ำก่อน 1 รอบ ให้เลือกมะระจีนที่ตาใหญ่ และไม่ค่อยมีหยัก จะทำให้ความขมลดน้อยลงไป ปลาต้องล้างเมือกออกให้หมด ล้างด้วยเกลือจะลดความคาว กะทิคั้นสด จะมันและหอม
แกงคั่วมะระปลาดุก เมนูนี้มีส่วนผสมไม่เยอะ หาซื้อได้ง่ายๆ ราคาไม่แพง มีขั้นตอนไม่กี่วิธีเท่านั้น ใช้เวลาทำไม่นาน มือใหม่หัดเข้าครัวสามารถทำได้ รสชาติที่ได้จะถูกปาก อร่อยโดนใจ มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยให้พร้อม รับรองว่าถูกใจแน่นอน และห้ามพลาด itp slot สล็อตไอทีพี อันดับ 1 ของประเทศ เล่นง่าย รวยไว ปลอดภัย ให้รางวัลมากมาย
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
