มาทำ “ส้มตำทอด” กินกันค่ะ เมนูแซ่บๆซี๊ดๆที่ทำไม่ยาก เพราะใครๆก็ทำได้ มะละกอนำไปทอดกรอบๆ บวกกับน้ำยำรสเด็ดที่ทั้งแซ่บ นัวและกลมกล่อม กินพร้อมๆกันได้ความกรุบกรอบที่ฉ่ำไปด้วยน้ำยำรสนัว บอกได้คำเดียวว่าปัง แถมวิธีการทำก็ง่าย หลักๆแค่นำมะละเส้นไปทอดกรอบ และทำน้ำยำส้มตำจากนั้นนำไปราดบนมะละที่ทอด แค่นี้เราก็ได้ส้มตำทอดอร่อยๆแล้ว ดังนั้นใครที่กำลังมองหาเมนูรสเด็ดแซ่บๆที่ทานได้ไม่เบื่อก็ต้องห้ามพลาดขั้นตอนวิธีการทำที่เราจะมาสอนกันเลยนะคะ
วิธีการทำ ส้มตำทอด เพียงแค่ทอด ทำน้ำยำส้มตำ คุณก็สามารถทานเมนูแซ่บๆเด็ดๆได้แล้ว
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำส้มตำทอด
- มะละกอ ครึ่งลูก ปอกเปลือกพร้อมล้างสะอาด ขูดเส้น
- แครอท 1 ลูก ล้างสะอาดและขูดเส้น
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4-5 ลูก ล้างสะอาด หั่น
- ถั่วฝักยาว 3-4 เส้น ล้างสะอาดและหั่นท่อน
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- พริกสดตามเผ็ดที่ชอบ
- เครื่องปรุง น้ำปลา นำ้ตาลปิ๊บ น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลาร้าถ้าใส่
- กุ้งแห้ง ถั่วคั่ว หรือเม็ดมะม่วงฯ ตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำส้มตำทอด
ขั้นตอนแรกของการทำส้มตำทอดก็ให้เรานำแครอทและมะละกอที่ล้างสะอาดและขูดเรียบร้อยมาผสมให้เข้ากันจากนั้นโรยแป้งอเนกประสงค์ลงไป คลุกแป้งให้ทั่ว จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชลงไปท่วมๆ รอกระทะร้อนก็นำมะละกอและแครอทลงไปทอด ใช้ตะหลิวเกลี่ยจากนั้นทอดไปเรื่อยๆจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยก็นำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันพักไว้
ขั้นตอนต่อไปก็ให้เราเตรียมครก นำพริกสดและกระเทียมลงไปทำการโขลกพอหยาบก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาว คนให้ทุกอย่างเข้ากันก็ชิมรส ได้ตามชอบก็ลงมะเขือเทศและถั่วยาว คลุกให้เข้ากันก็ใส่ถั่ว กุ้งแห้งหรืออื่นๆตามที่ต้องการ
คลุกอีกนิดก็เป็นอันเสร็จ จัดจานวางมะละกอทอด พร้อมถ้วยน้ำคลุกข้างๆ หรือใครจะราดเลยก็ตามชอบ ส้มตำทอดก็เสร็จแล้วค่ะ และขอแนะนำ scg9 เว็บคาสิโนออนไลน์ที่ดีที่สุด เล่นง่าย รวยไว ฝาก ถอน โอน ไว อันดับ 1 เว็บพนันออนไลน์
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
