ปกติข้าวผัดนั้น ต้องบอกเลยว่าได้ยินแต่ข้าวผัดทะเลบ้าง ข้าวผัดกระเพราบ้าง ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดปู บ้าง แต่คุณเคยได้ยินหรือไม่ว่ามีข้าวผัดที่ผัดด้วยการใส่สะตอไปด้วย เราขอบอกเลยว่า คุณอาจจะไม่เคยได้ยิน แต่หากถามว่ามีไหมต้องบอกว่ามีเมนูนี้ และเมนูข้าวผัดสะตอนี้ก็ทำให้หลายๆคนเข้าใจในทันทีได้เลยว่าต้องเป็นอาหารใต้อย่างแน่นอน ใช่แล้วค่ะ ข้าวผัดสะตอ ถือเป็นอาหารที่มีกลิ่นอายของความเป็นวัฒนธรรมของภาคใต้ด้วยการใส่สะตอเข้าไปในข้างนั่นเอง
และมิใช่เพียงแต่ ข้าวผัดสะตอ จะมีเพียงแค่การใส่สะตอลงไปเท่านั้น
แต่เมนูนี้ยังมีการใส่กะปิหรือเคยเข้าไปด้วย ทั้งนี้ก็เพื่อต้องการให้ข้าวผัดนั้นมีกลิ่นอายและเอกลักษณ์ของอาหารใต้อย่างชัดเจน
วิธีทำนั้นขอบอกเลยว่าง่ายมากๆเลย เพียงแค่คุณเตรียมข้าวสวยร้อนๆ พร้อมด้วยกะปิหรือเคยที่มีกลิ่นหอม สะตอที่มีการแกะเมล็ดแล้วอย่างสวยงาม ประกอบกับหมูสามชั้นที่มีการหั่นอย่างสวยงาม เมื่อคุณเตรียมเรียบร้อยแล้วก็สามารถที่จะลงมือทำเมนูข้าวผัดสะตออาหารใต้กันได้เลย
และวิธีทำอาหารใต้เมนูข้าวผัดสะตอนั้นไม่ยากมากนัก เริ่มจากการนำหมูที่เตรียมไว้ไปผัดให้หอมแล้วใส่กะปิลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะตอลงไป เมื่อผัดจนหอมแล้วต่อมาก็สามารถที่จะใส่ข้าวสวยไปได้เลยแล้วผัดให้เข้ากัน จะปรุงรสอย่างไรก็ได้ตามใจชอบ แต่อย่าลืมว่าเมนูข้าวผัดสะตอนี้มีความเค็มด้วยกะปิอยู่แล้ว
จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวผัดสะตอเป็นเมนูที่ง่ายมากๆ ยิ่งผัดก็ยิ่งหอมความเป็นอาหารใต้อย่างโดดเด่น รับรองได้เลยว่าอาหารเมนูอื่นๆนั้นแพ้ราบคาบอย่างแน่นอน
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
