ผักสด การที่เราชอบรับประทานผักสดๆกับอาหารหรือแก้มข้าวก็ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ดีแต่เราก็ต้องดูด้วย ผักไหนที่เหมาะสมกับการกินดิบหรือผักไหนที่ควรทำการต้มหรือล้างให้สะอาดก่อน ว่าบางผักอาจจะไม่เหมาะสมกับการกินแบบสดหรือดิบดิบเพราะฉะนั้นเดี๋ยวเรามาดูกันเลยว่าพักที่เหมาะสมกับการกินผักสดๆมีผักอะไรบ้าง เพื่อให้สายคนรักสุขภาพนั้นสามารถนำข้อมูลในวันนี้ไปเลือกรับประทานได้แบบไม่ส่งผลอันตรายต่อร่างกายในระยะสั้นและระยะยาว
การบริโภค ผักสด ให้ปลอดภัย บริโภคผักแบบไหน
การที่เรามีความชอบในการกินผักถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ดีอยู่แล้ว เพราะผักถือได้ว่ามีสรรพคุณและมีประโยชน์มากมาย แน่นอนว่าผักเราสามารถนำไปประกอบอาหารนำไปลวกนำไปต้ม บางชนิดก็สามารถกินสดๆได้บางคนก็เป็นอาจจะมีความเชื่อว่าการกินผักสดอาจจะดีกว่าการนำไปต้มหรือนำไปนึ่ง ก็ไม่ได้แปลว่าทุกชนิดจะสามารถกินสดๆได้หมดเลย
ฉะนั้นเรามาดูกันว่าผักสดที่สามารถกินแบบสดๆได้นั้นมีผักอะไรบ้าง เรานำข้อมูลอ้างอิงมาจากแพทย์ที่มีความรู้ประจำหลักสูตรเกี่ยวกับวิทยาทานอาหารและโภชนาการโดยเฉพาะซึ่งเป็นข้อมูลที่สามารถเชื่อถือได้ สำหรับผักที่เราควรกินแบบดิบได้ มีผักอะไรบ้างเดี๋ยวเรามาดูกันเลยชนิดแรกที่เราสามารถกินแบบดิบได้ก็คือการกินกะหล่ำปลี แต่ถ้าเราจะเลือกกินกะหล่ำปลีแบบสดๆเราต้องนำไปทำความสะอาดนำไปแช่ในน้ำด่างทับทิมเพื่อล้างสารเคมี บางชนิดก็อาจจะมีการฉีดยาฆ่าแมลงเพราะฉะนั้นถึงแม้ว่ากะหล่ำปลีจะสามารถกินสดได้ก็ต้อง ล้างให้สะอาดเสียก่อน
สำหรับชนิดที่ 2 ที่เราสามารถกินแบบดิบได้ก็คือถั่วงอกดิบนั้นเองเราสามารถนำไปลวกก็ได้กินแบบดิบก็ได้สำหรับผักสดชนิดนี้ ไม่มีอันตรายแต่อาจจะมีเชื้อจุลินทรีย์อยู่ในการเพาะถั่วงอกเพราะฉะนั้นเราก็ต้อง ล้างให้สะอาดหลีกเลี่ยงกินร้านข้างนอกเพราะว่าเราไม่รู้เลยว่าเขาทำความสะอาดดีไหม สำหรับชนิดที่ 3 ก็ยังคงเป็นผักสดที่สามารถรับประทานได้นั่นก็คือถั่วฝักยาวการกินถั่วฝักยาวเราต้องล้างหลายๆน้ำและแช่ไว้ในน้ำประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำทิ้งจากนั้นก็ต้องแช่น้ำอีกเพราะว่าถั่วฝักยาวอาจจะมีการฉีดยาฆ่าแมลงเพราะว่าเป็นอาหารที่แมลง ชอบแทะกินจึงทำให้เกษตรกรอาจจะใช้สารเคมีในการฆ่าแมลงก็ได้
และนี่ก็คือความรู้เบื้องต้นสำหรับคนที่ชอบกินผักสดๆดิบๆ ควรเลือกแบบไหนและการทำความสะอาดแบบไหนจะทำให้เราปลอดภัยและการรับประทานผักของเราจะมีประโยชน์มากกว่าโทษ
ติดตามข้อมูล เคล็ดลับอาหารเด็ด และเมนู อาหารคาว ที่เรานำมาเสริฟเมนูอาหารหลากหลายความอร่อยได้ที่นี่
