อาหารปักษ์ใต้ คือ อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านมากที่สุด

ในการรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นเมนูใดๆก็ตาม เราจะสังเกตได้ว่า อาหารปักษ์ใต้ มักจะเป็นอาหารที่มีรสชาติแตกต่างจากอาหารของภาคอื่นๆที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเอกลักษณ์ของอาหารที่มีความไม่เหมือนใครด้วยเครื่องแกงและการผสมผสานกับวัตถุดิบจึงทำให้อาหารใต้มีความแตกต่างจากอาหารภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งความแตกต่างนั้นจะมีอะไรบ้างในที่นี้เราจะมากล่าวถึงกัน ดังนี้ ความแตกต่างในเรื่องแรกที่จะเห็นได้อย่างเด่นชัด ก็คือ สีของอาหาร เหตุเพราะ อาหารปักษ์ใต้ สีจะมีความสดด้วยสี ไม่ว่าจะเป็นสีส้มหรือสีแดง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะสีเครื่องแกงนั่นเอง ที่ทำให้เมนูนั้นๆมีสีที่แสดงถึงรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างชัด ซึ่งเมนูที่มีสีดังกล่าวนั้น อย่างเช่น แกงเหลืองหรือแกงส้ม หรือจะเป็นผัดเผ็ดต่างๆก็จะมีสีที่แสดงถึงเอกลักษณ์ดังที่กล่าวไว้แล้ว ส่วนความแตกต่างในเรื่องที่สองที่จะเห็นได้ชัด ก็ต่อเมื่อผู้รับประทานจะต้องชิมอาหารเท่านั้น จึงจะทราบ โดยรสชาติของอาหารปักษ์ใต้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เผ็ดและกลมกล่อมด้วยความเค็ม ความมัน อย่างลงตัวมากๆเลย นอกจากนี้ความแตกต่างที่จะเห็นได้อย่างชัดเจนที่ไม่ต่างจากเรื่องของสีหรือว่ารสชาติที่กล่าวข้างต้น ก็คือ การที่ผู้รับประทานจะพบว่ายังคงมีความหลงเหลือของเครื่องแกงให้ผู้รับประทานยังคงได้เห็นอยู่ ซึ่งการทำอาหารแบบนี้ถือเป็นการทำอาหารที่แตกต่างจากภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถที่จะเห็นได้จาก…

Continue Readingอาหารปักษ์ใต้ คือ อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านมากที่สุด

ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณจะต้องบอกว่ามีสีสันที่น่ารับประทานที่สุด

การทานอาหารแต่ละมื้อนั้น ต้องบอกเลยว่าเป็นการทานอาหารเพื่อประโยชน์ของทางร่างกาย เพราะด้วยร่างกายของเราจะต้องมีสารอาหารที่เพียงพอ ไม่ว่าจะเป็น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือว่าโปรตีน ก็มีความสำคัญทั้งนั้น แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการทานอาหารในแต่ละวันนั้น คุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอหรือมากเกินไปหรือไม่ ฉะนั้น ในที่นี้เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทานเมนูอาหารที่ทานแล้วปลอดภัยด้วยการทานเมนูที่ชื่อว่า ผัดเปรี้ยวหวาน นั่นเอง การทานอาหารที่ปลอดภัยที่เรากล่าวถึงในเบื้องต้นนั้น ก็คือ การรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย มีความพอดีของไขมันไม่มากเกินไปด้วย เมนู ผัดเปรี้ยวหวาน นั้น ส่วนใหญ่ก็จะประกอบไปด้วยผลไม้และผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น สับปะรด แครอต หรือว่าพริกหวานหรือแม้แต่มะเขือเทศ เป็นต้น ส่วนเมนูผัดเปรี้ยวหวานที่มีความอร่อยนั้น ก็เกิดมาจากความหวานของน้ำตาลทราย ประกอบกับซีอิ๊วขาว…

Continue Readingผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณจะต้องบอกว่ามีสีสันที่น่ารับประทานที่สุด

ต้มมะระยัดใส้หมู เมนูที่แอบขมแต่รับรองถึงความคุ้มค่า

ต้มมะระยัดใส้หมู เป็นเมนูที่เรียกน้ำย่อยเป็นอย่างดี เนื่องจากว่าคนที่รู้จักกันก็คือว่ามันจะขมมาก ละมันมีรสชาติที่ไม่อร่อย เราจะบอกว่าตัวของคุณเองคิดผิดแล้ว ทุกคนต้องเคยที่จะได้ยินสำนวนที่ว่า หวานเป็นลมขมเป็นยา ที่จะสร้างสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ที่ทุกคนนั้นมีการทานอาหารที่มีคุณค่า ที่จะช่วยในการบรรเทาโรคไปได้อย่างดี โดยเฉพาะที่ร้านอาหารก็มีทำกันขายออกมาเยอะ หรือจะทำทานที่บ้านก็สะดวกเช่นเดียวกัน ต้มมะระยัดใส้หมู วิธีทำมีอะไรบ้าง ทำได้ทุกคนแน่นอน ในเรื่องของขั้นตอนการทำนั้น มันไม่ยากเพียงแค่เราเตรียมที่จะนำมะระใส่หมูไว้เท่านั้น แต่บางคนก็สามารถที่จะปรุงใส่วุ้นเส้นได้ด้วย เนื่องจากเพิ่มความอร่อยไปในตัว และมีความแปลกใหม่ในการทานอาหารได้เช่นเดียวกัน ต่อจากนั้นให้เรานำน้ำซุปที่เราเตรียมไว้มาตั้งเตา แล้วรอให้ร้อน พร้อมกับปรุงรสชาติที่ตัวเองชอบ เมื่อมันมีความลงตัวดีแล้ว ให้เรานั้นนำมะระมาต้มใส่ไป แต่เราสามารถที่จะบรรเทาความขม โดยการที่ต้มมะระก่อนหนั้นนั้นประมาณ 2 รอบ  หรือแล้วแต่ความสะดวกของเรา ถ้าใครชอบขมก็ไม่ต้องต้มก็ได้…

Continue Readingต้มมะระยัดใส้หมู เมนูที่แอบขมแต่รับรองถึงความคุ้มค่า

เมนูอาหารที่ใครก็สามารถทำได้ “ ซี่โครงหมูอบซอส ”

เมนูอาหารวันนี้ถ้าดูจากชื่อแล้วก็ดูเหมือนว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ทำยากแต่ในความเป็นจริงและสามารถทำได้ที่บ้านแม่บ้านทุกคนก็เปิดสูตรทำกันได้เลยค่ะวันนี้ก็เป็นเมนูหมู แต่จะเป็น ซี่โครงหมูอบซอส นะคะเดี๋ยวเรามาดูกันว่าวิธีการทำจะมีอะไรบ้างมีขั้นตอนการทำที่ยังยุ่งยากไหม ใครที่ยังไม่ชำนาญในการทำก็สามารถเปิดสูตรควบคู่ไปได้และเราก็ฝึกทำไปเรื่อยๆเดี๋ยวเราก็สามารถทำได้เอง สำหรับการเตรียมอุปกรณ์เพื่อทำเมนู ซี่โครงหมูอบซอส อุปกรณ์และวัตถุดิบที่จะต้องทำการจัดเตรียมมีอะไรบ้าง อันดับแรกส่วนผสมก่อนมีขั้นตอนในการจัดเตรียมก็คือส่วนผสม จะต้องเตรียมซี่โครงหมูอ่อนประมาณ 400 กรัม และต้องมีการจัดเตรียมสำหรับเกลือป่นประมาณครึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และก็กระเทียมโขลกละเอียดแบบละเอียดเลยนะคะประมาณ 8-10 กลีบ จากนั้นก็ต้องเตรียมน้ำมันพืชไว้เล็กน้อยแล้วก็น้ำเปล่าต้มสุกประมาณ 2…

Continue Readingเมนูอาหารที่ใครก็สามารถทำได้ “ ซี่โครงหมูอบซอส ”

รีวิวร้านอาหารปิ้งย่าง อากะบุฟเฟ่ต์

ร้านปิ้งย่างก็ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งล้านโดนใจสำหรับเราที่เรามีความชอบ ซึ่งเราขอทำการแนะนำร้านอาหารบ้างจากบทความต่างๆที่จะทำการแนะนำก็เป็นการแนะนำเมนูอาหารที่เราชื่นชอบวันนี้ก็มารีวิวร้านอาหารที่เราชอบบ้าง ไปร้าน อากะบุฟเฟ่ต์ เปิดให้บริการหลายสาขาในห้างสรรพสินค้าชั้นนำทำไมเราถึงเลือก อากาะ เพราะเราคิดว่ามีความคุ้มค่าสำหรับตัวเรารับประทานแล้วเราชอบ ซึ่งเมนูเริ่มต้นของราคาอยู่ที่ 249 บาท 349 บาท 439 บาทละ 500 กว่าบาทขึ้นไปแล้วจะทานได้ทุกเมนู สำหรับเมนูเริ่มต้นหรือบุฟเฟ่ต์ ที่เราเลือกเราจะเลือกราคา 439 บาท ราคานี้ยังไม่รวม Service Charge และยังไม่รวม ราคาบุฟเฟ่ต์น้ำ ถ้าให้แนะนำก็คิดว่าเลือกน้ำแบบบุฟเฟต์น่าจะถูกกว่าเพราะตกคนละ 39 บาทหรือ 49 บาทไม่แน่ใจเราจะรับประทานเดือนละประมาณ…

Continue Readingรีวิวร้านอาหารปิ้งย่าง อากะบุฟเฟ่ต์

เมนูลดความอ้วน เมี่ยงหมูสามชั้น

เมื่อได้ยินว่าเป็น เมี่ยงหมูสามชั้น ทุกคนก็จะเกิดอาการต่อต้านว่า เป็นเมนูที่สามารถลดความอ้วนได้จริงไหมก็อาจจะไม่จริงเพราะว่ามีไขมันของหมูสามชั้นแต่วิธีการลดความอ้วนก็มีหลากหลายแบบ ไม่จำเป็นต้องงดไขมันทุกชนิดเราสามารถรับประทานได้แต่รับประทานในเมนูที่พอเหมาะแล้วก็รับประทานในปริมาณที่ไม่เยอะจนเกินไปซึ่งการทําเมี่ยงหมูสามชั้นนอกจากเราจะได้ทานหมูสามชั้นแล้ว เรายังได้รับประทานผักได้รับประทานเส้นขนมจีนที่ไม่อ้วนอีกด้วย เพราะฉะนั้นสำหรับเราแล้วก็ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ช่วยลดความอ้วนได้ดีกว่าทานข้าวมันไก่เพราะฉะนั้นเราจึงคิดว่า เมี่ยงหมูสามชั้น จะเป็นเมนูสุดโปรด ในช่วงที่เราไดเอทซึ่งเราอาจจะไม่ทันเนี่ย หูฉันฉันจะทำเมี่ยงปลาทูก็ได้ แล้วแต่ท่านผู้อ่านว่าจะเอาอะไรมาคิดอะไรแต่โดยส่วนใหญ่แล้วก็เมี่ยง หมูสามชั้นนี่แหละเข้าที่สุดตอบที่สุดแล้ว และเมนูวันนี้ที่เลยทำการแนะนำวิธีการทำก็คือวิธีการทําเมี่ยงหมูสามชั้น ซึ่งเมี่ยงจะอร่อยไม่อร่อยมันขึ้นอยู่กับว่าเราทำน้ำจิ้มอร่อยไหมซึ่งวัตถุดิบที่เรามีความจะ ต้องมีการจัดเตรียมก็คือจำนวนหมูสามชั้น ผักสดในการเลือกผักสดเราสามารถเลือกผักที่เราชอบได้ เราจะทานกับเส้นหมี่ลวกก็ได้หรือเส้นขนมจีนก็ได้ และขั้นตอนที่ 5 ก็น่าจะเป็นการทำน้ำจิ้มถั่วตัด สำหรับการทำน้ำจิ้มสิ่งที่ต้องเตรียมวัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็คือพริก จากนั้นก็คือเตรียมกระเทียม รากผักชี มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก ถั่วตัดไข่ปริมาณตอนที่เราชอบ…

Continue Readingเมนูลดความอ้วน เมี่ยงหมูสามชั้น

ข้าวผัดกุ้ง อาหารยอดฮิตกันทั่วโลก

ข้าวผัดกุ้ง เป็นเมนูที่เรียกว่ามันอาจจะมองดูเป็นเมนูที่มันดูไม่มีอะไรเลย แต่เราจะบอกว่าเป็นอาหารที่มีความอร่อย และหอมมากในเรื่องของวัตถุดิบที่เป็นคุณภาพ ที่ใครกินแล้วก็ต้องถูกปากและถูกใจอย่างแน่นอน ในเรื่องของการทำที่ไม่ยาก เราสามารถที่จะทำกินได้ทุกคน โดยเฉพาะน้องๆหนูๆก็สามารถที่จะทำกินได้ อีกทั้งยังมีราคาที่สามารถหาซื้อได้เลย ไม่ว่าจะตามเซเว่น หรือตามร้านค้าอาหารตามสั่งทั่วไปได้นั่นเอง เพื่อเพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้าที่ไม่มีเวลาว่างในการทำเมนูนี้ หรือถ้าใครที่อยากจะลองลงมือทำ เราแนะนำว่ามาดูตามสูตรที่เราจะทำให้ดูกันในวันนี้ได้เลย ข้าวผัดกุ้ง มีขั้นตอนในการทำรสชาติให้อร่อยอย่างไรบ้าง ? ในส่วนของขั้นตอนในการทำนั้น ไม่ยากอย่างแน่นอน เพราะว่าเรามีเพียงแค่วัตถุดิบเล็กน้อย ข้าวสวยที่เย็นแล้ว กุ้งสามารถใส่ได้ตามใจชอบ กระเทียม ไข่ มะเขือเทศ แครอท เครื่องปรุงรส ผักชีและต้นหอม พริกไทยป่น ในส่วนแรกเราต้องตั้งกระทะพร้อมกับใส่น้ำมันให้ร้อน…

Continue Readingข้าวผัดกุ้ง อาหารยอดฮิตกันทั่วโลก

อาหารอีสานรสแซ่บกับ ลาบหมู ที่อร่อยที่สุด

ลาบหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความสนใจและมีความเป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน เนื่องจากว่าเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยมานานแล้ว และมีการลงมือทำกันมาอยู่เสมอ ที่สร้างอาหารจานโปรดให้ใครต่อหลายคนมานานพอสมควร ที่เรียกว่าหน้าตาก็น่าทานมาก รสชาติก็เป็นที่ถูกใจของใครต่อใคร ที่เป็นการสร้างเมนูที่มีความน่าสนใจมากที่สุด โดยเราเชื่อว่าทุกคนต้องอยากที่จะลองเมนูนี้กันแล้ว ที่ขึ้นชื่อว่าใครก็ต้องถูกปากกันสำหรับอาหารที่ขึ้นชื่อในภาคอีสาน ที่นับว่าใครก็สามารถที่จะทำทานได้นั่นเอง ลาบหมู วัตถุดิบในการปรุงอาหารมีอะไรบ้าง ขั้นตอนการทำที่ง่ายๆ ในเรื่องของส่วนผสมที่มีความน่าสนใจนั้น ในส่วนนี้เราต้องมีหมูสับ ต้นหอม สะระแหน่ หัวหอมหั่น ข้าวคั่ว พริกป่น เครื่องปรุงรส ต่อจากนั้นเราต้องคั่วหมูให้สุก แล้วนำเครื่องที่เราได้เตรียมไว้ใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ต่อจากนั้นทำการปรุงรสชาติได้เลยทันที โดยอาหารมื้อนี้ต้องมีรสชาติที่มีความเปรี้ยวนำ และตามด้วยเค็มและหวานตบท้าย ซึ่งอาจจะมีการใส่พริกเพื่อเพิ่มรสชาติที่ชอบของแต่ละคนได้ นับว่าเป็นเมนูที่ทานกับข้าวเหนียวแล้วจะอร่อยอย่างแน่นอน…

Continue Readingอาหารอีสานรสแซ่บกับ ลาบหมู ที่อร่อยที่สุด

ยำคอหมูย่าง เป็นอาหารรสเลิศที่ทุกคนต้องลองทำ

ยำคอหมูย่าง เป็นเมนูรสเลิศที่น่าสนใจอยู่ไม่ใช่น้อย ที่เรียกว่าทุกคนเลยต้องมีความใส่ใจในการที่จะทำอาหารแน่นอน แล้วเมนูนี้ก็เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีความน่าสนใจ และมันสามารถที่จะทำได้ง่ายแน่นอน กับอาหารที่เป็นเมนูยำ ที่ตามร้านค้าไม่ว่าจะริมฟุตบาท หรือจะตามห้างก็ตาม รสชาติก็มีความอร่อยและถูกปากคนไทยทุกคนอย่างแน่นอน ที่จะสามารถรังสรรค์วัตถุดิบที่มีคุณค่านี้ออกมา เพื่อให้ทุกคนได้มีความชื่นชอบ และอยากที่จะมารับประทานกัน ยำคอหมูย่าง ขั้นตอนในการทำเมนูนี้ ทำได้ยากหรือไม่ ในส่วนของขั้นตอนการทำนั้น เราเองต้องมีการเตรียมวัตถุดิบด้วย ไม่ว่าจะเป็นคอหมูที่ย่างแล้ว ผักชีฝรั่ง หอมแดงที่หั่นแล้ว ต้นหอม สะระแหน่ เครื่องปรุงต่างๆที่จะต้องใส่ไปในยพำเช่น มะนาว น้ำปลา พริกป่น เกลือ ข้าวคั่วที่ป่นแล้ว เป็นต้น ต่อจากนั้นเราต้องนำคอหมูที่หั่นเอาไว้แล้วมาพักไว้ก่อน…

Continue Readingยำคอหมูย่าง เป็นอาหารรสเลิศที่ทุกคนต้องลองทำ

เมนูที่ห้ามมองข้ามกับ แกงเขียวหวาน อาหารรสเลิศ

แกงเขียวหวาน เป็นอาหารที่สามารถทำกินได้ทุกวัน และมีขายตามร้านอาหารหรือร้านกับข้าวทั่วไปอย่างมากมาย ที่ทุกคนนั้นก็ต่างชื่นชอบในเมนูนี้ ที่มีมานานแล้วในรุ่นปู่รุ่นยา ในเรื่องของอาหารพื้นบ้าน ที่ทำกินได้ง่าย แถมรสชาติก็ถูกปากคนไทยแน่นอน ไม่ว่าส่วนผสมจะเป็นในหมู หรือปลากราย ไก่ก็ตาม ล้วนแล้วมีความอร่อยและความน่าสนใจในการทำและกินเป็นอย่างมาก เพราะจะทำให้คุณนั้นจะติดอกติดใจในการทำอาหารนี้แทบทุกมื้อ หรือจะทำให้ครอบครัวก็ได้ง่ายเช่นกัน แกงเขียวหวาน ขั้นตอนในการทำไม่ยากอย่างที่คิด ในส่วนของวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นไม่ยากเลย จะมีในส่วนของ พริกแกงเขียวหวานไก่ กะทิ มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า โหระพา เครื่องปรุง โดยมีเพียงเท่านี้ก็สามารถที่จะเริ่มลงมือทำอาหารได้เลย ในส่วนของขั้นแรกต้องมีการตั้งกะทิให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้มันแตกมัน แล้วพร้อมที่จะใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม แล้วนำไก่ใส่ลงไปผัดให้สุก แล้วนำหางกะทิใส่ลงไปในหม้อ…

Continue Readingเมนูที่ห้ามมองข้ามกับ แกงเขียวหวาน อาหารรสเลิศ