อาหารสุขภาพ

ประโยชน์ของกระเทียม “ให้อาหารเป็นยาที่ดีต่อคุณ และยาที่ดีเหล่านั้นต้องมาจากอาหาร” ประโยคนี้เป็นประโยคที่เป็นที่รู้จักกันทั่วทุกหนแห่ง จากฮิปโปเครตีสแพทย์ชาวกรีกโบราณคนหนึ่ง ซึ่งมักเรียกกันว่าบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก ความจริงแล้ว ณ ตอนนั้น เขาได้ใช้สมุนไพรชนิดหนึ่งเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ นั่นก็คือ “กระเทียม” นั่นเอง และเมื่อไม่นานมานี้ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ก็ออกมายืนยันถึงประโยชน์ของกระเทียมที่มีต่อสุขภาพมากมาย เราจะมาดู 9 ประโยชน์ของกระเทียม ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ 1.กระเทียมมีสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยา           แน่นอนว่า กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคต่าง  ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ ก็เพราะว่ากระเทียมมีสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยาอยู่ในตัว เพราะในกระเทียมมีสารอัลลิซินและไดซัลไฟด์  ที่ช่วยในเรื่องของการลดไขมันในเลือดและลดโคเลสเตอรอล แถมยังช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและลดอาการอักเสบของแผลต่าง…

คาร์โบไฮเดรตต่ำ หลาย ๆ คน กำลังมองหาวิธีไดเอท ที่สมัยนี้นี้มีให้เลือกมากมายหลายรูปแบบ เริ่มจากการออกกำลัง การทำฟาสติ้ง หรือแม้กระทั่งการหันไปทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเป็นที่นิยมกันอย่างมาก เพราะมักเข้าใจกันว่า หากทานคาร์โบไฮเดรต ตัวคาร์โบไฮเดรตนั้นจะสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ในภายหลัง ส่งผลให้ร่างกายอ้วนขึ้นได้  แต่กลับมีการวิจัยออกมาว่า บางครั้ง การเลือกรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่เพียงอย่างเดียว อาจส่งผลเสียต่อร่ายกายได้ การทาน คาร์โบไฮเดรตต่ำ อาจทำให้คุณอายุสั้นลงได้ จากการศึกษาเบื้องต้นพบว่า การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาจทำให้คุณอายุสั้นลงได้ โดยนักวิจัยในโปแลนด์ ได้ศึกษาเรื่องนี้โดยการนำชาวอเมริกันเกือบ 25,000 คน มาเข้าร่วมการตรวจสุขภาพและโภชนาการของสหรัฐอเมริกา หรือ…

นมอัลมอนด์ เป็นนมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังมีรสชาติดี และสามารถทานได้ทั้งในผู้ที่ทานเนื้อสัตว์และไม่ทานเนื้อสัตว์ นอกจากนั้นยังมีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะโปรตีน วิตามิน หรือแร่ธาตุ แต่ประโยชน์ของนมอัลมอนด์ไม่ได้มีเพียงเท่านี้  มาดูกันว่า7 คุณประโยชน์จาก นมอัลมอนด์  มีอะไรกันบ้าง 1.นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหาร                แม้ว่านมอัลมอนด์จะมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่ากับนมวัว แต่นมอัลมอนด์ มีวิตามินดี แคลเซียมและโปรตีนมากมาย และยังมีกรดไฟติกซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการดูดซึมของเหล็ก สังกะสีและแมกนีเซียม ทั้งนี้ อาจจะไม่เหมาะนักสำหรับวัยทารก แต่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือลดน้ำหนักอยู่แน่นอน เพราะในนมอัลมอนด์มีโปรตีนสูง จึงช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย 2.นมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำ                นมอัลมอนด์เป็นนมที่มีแคลอรี่ต่ำ …

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แน่นอนว่าน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีสุดสำหรับร่างกาย แต่การดื่มน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว อาจจะทำให้คุณรู้สึกเบื่อหน่ายได้ ดังนั้น หากคุณอยากทานอะไรที่มากกว่าน้ำเปล่า แต่ก็ไม่ทำลายสุขภาพด้วยแล้วล่ะก็ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะทำให้คุณได้เพิ่มเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย แบบไม่ต้องกังวลใจเรื่องสุขภาพและยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกายอีกด้วย มาดูกันเถอะว่า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ว่านั้น มีอะไรกันบ้าง 1. ชาเขียว                ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมานานหลายศตวรรษโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย  ในขณะที่หลายคนรู้จักชาเขียวในฐานะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ให้ความชุ่มชื่นและช่วยปลอบประโลมจิตใจ แต่เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากกว่าที่คุณรู้จัก เพราะชาเขียว มีโพลีฟีนอลในระดับสูง ซึ่งเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก จากการศึกษาเกี่ยวกับชาเขียว ยังพบว่า ชาเขียว สามารถช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร…

บัว คือ พืชน้ำชนิดหนึ่งที่มีอยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ   จึงทำให้คนส่วนใหญ่มีความคุ้นชินกับพืชชนิดนี้  บัวสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในแหล่งน้ำธรรมชาติและแหล่งน้ำที่ถูกขุดทำบ่อทางการเกษตร   ด้วยความที่บัวเป็นพืชปลูกง่ายและสามารถแพร่พันธุ์ได้รวดเร็ว  จึงทำให้มีราคาถูก  สามารถหาซื้อได้ง่ายมีทุกฤดูกาล  ไม่ว่าจะเป็นการนำไปประกอบอาหารหวานคาว  หรือยา  ก็ล้วนแต่ทำได้ทั้งสิ้น   มาดูกันค่ะว่าพืชพื้นบ้านอย่างบัวจะสามารถนำไปทำประโยชน์อะไรได้บ้าง  ทุกส่วนของ บัว สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด ดีบัว  คือ  ต้นอ่อนของดอกบัวที่งอกอยู่ในเมล็ดบัว  มีสีเขียวอ่อน-เขียวเข้ม  หากแก่จะมีรสชาติขม ต่างจากเมล็ดบัวที่มีรสชาติมัน  ปนหวานนิดๆ  จะทานกันแบบสดๆ  หรือจะนำไปประยุกต์ทำเป็นเมนูต่างๆก็ฟินไปอีกแบบค่ะ  มีสรรพคุณช่วยขยายหลอดเลือดช่วยให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆในร่างกาย   ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดีขึ้น ใบบัว  หากเป็นใบอ่อนนิยมนำมาทานเป็นผักข้างเคียง อาจใช้ทานกับน้ำพริก  ส้มตำ …

            ในยุคปัจจุบัน คนหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะทั้งในเรื่องของอาหารหรือการออกกำลังกาย ก็ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักให้ความสำคัญทั้งนั้น  ซึ่งจากผลลัพธ์ในการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มักพบว่า สัดส่วนในการลดน้ำหนัก มักจะเกิดจากการออกกำลังกายเพียง 20% เท่านั้น ส่วนอีก 80% เป็นเรื่องของการเลือกทานอาหาร แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีเวลาจัดเตรียมอาหารคลีนได้อยู่เสมอ ครั้นจะสั่งจากข้างนอกก็ราคาสูง ดังนั้นหนึ่งในเมนูที่เลือกจะมานำเสนอทุกคนวันนี้ จึงเป็นอาหารคลีนที่สะดวกรวดเร็ว เหมาะแก่การใช้ชีวิตมนุษย์เร่งรีบอย่างเรา รวมทั้งมีประโยชน์ หาซื้อง่าย อาหารที่ว่าก็คือ “อกไก่” นั่นเอง             การทาน อกไก่ ช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริงหรือ ? ยังไม่มีผลวิจัยไหนที่แน่ชัดว่าอกไก่สามารถทำให้ลดน้ำหนักได้ เพียงแต่…