อาหาร

ปลา สายสุขภาพและสายรักการทานปลาทั้งหลาย ไม่ว่าคุณจะชอบทานปลาทอดกรอบราดน้ำปลา หรือปลาสามรส ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อมแถมดีต่อสุขภาพ  ด้วยสารอาหารในปลาที่เต็มไปด้วยไขมันดี วิตามินบี 12 แคลเซียม ซีลีเนียม กรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง กระดูกและหัวใจ แต่รู้หรือไม่ว่า การทารปลา ก็มีข้อห้ามเหมือนกันนะ แม้ว่า ปลา จะเป็นอาหารสุขภาพ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า...             คุณควรห้ามรับประทานปลาในช่วงมรสุม พอพูดแบบนี้ หลายคนคงจะเกิดคำถามกันแล้วใช่ไหมล่ะ ว่าการเกิดมรสุม มีส่วนเกี่ยวข้องยังไงกับการทานปลา สาเหตุก็เพราะว่า…

ประโยชน์ของกระเทียม “ให้อาหารเป็นยาที่ดีต่อคุณ และยาที่ดีเหล่านั้นต้องมาจากอาหาร” ประโยคนี้เป็นประโยคที่เป็นที่รู้จักกันทั่วทุกหนแห่ง จากฮิปโปเครตีสแพทย์ชาวกรีกโบราณคนหนึ่ง ซึ่งมักเรียกกันว่าบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตก ความจริงแล้ว ณ ตอนนั้น เขาได้ใช้สมุนไพรชนิดหนึ่งเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ นั่นก็คือ “กระเทียม” นั่นเอง และเมื่อไม่นานมานี้ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ก็ออกมายืนยันถึงประโยชน์ของกระเทียมที่มีต่อสุขภาพมากมาย เราจะมาดู 9 ประโยชน์ของกระเทียม ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ 1.กระเทียมมีสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยา           แน่นอนว่า กระเทียมถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคต่าง  ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ ก็เพราะว่ากระเทียมมีสารประกอบที่มีสรรพคุณทางยาอยู่ในตัว เพราะในกระเทียมมีสารอัลลิซินและไดซัลไฟด์  ที่ช่วยในเรื่องของการลดไขมันในเลือดและลดโคเลสเตอรอล แถมยังช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและลดอาการอักเสบของแผลต่าง…

บัว คือ พืชน้ำชนิดหนึ่งที่มีอยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ   จึงทำให้คนส่วนใหญ่มีความคุ้นชินกับพืชชนิดนี้  บัวสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในแหล่งน้ำธรรมชาติและแหล่งน้ำที่ถูกขุดทำบ่อทางการเกษตร   ด้วยความที่บัวเป็นพืชปลูกง่ายและสามารถแพร่พันธุ์ได้รวดเร็ว  จึงทำให้มีราคาถูก  สามารถหาซื้อได้ง่ายมีทุกฤดูกาล  ไม่ว่าจะเป็นการนำไปประกอบอาหารหวานคาว  หรือยา  ก็ล้วนแต่ทำได้ทั้งสิ้น   มาดูกันค่ะว่าพืชพื้นบ้านอย่างบัวจะสามารถนำไปทำประโยชน์อะไรได้บ้าง  ทุกส่วนของ บัว สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด ดีบัว  คือ  ต้นอ่อนของดอกบัวที่งอกอยู่ในเมล็ดบัว  มีสีเขียวอ่อน-เขียวเข้ม  หากแก่จะมีรสชาติขม ต่างจากเมล็ดบัวที่มีรสชาติมัน  ปนหวานนิดๆ  จะทานกันแบบสดๆ  หรือจะนำไปประยุกต์ทำเป็นเมนูต่างๆก็ฟินไปอีกแบบค่ะ  มีสรรพคุณช่วยขยายหลอดเลือดช่วยให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆในร่างกาย   ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดีขึ้น ใบบัว  หากเป็นใบอ่อนนิยมนำมาทานเป็นผักข้างเคียง อาจใช้ทานกับน้ำพริก  ส้มตำ …

ในยุคสมัยนี้ยำต่างๆนั้นมาแรงมากๆเรียกได้ว่าเป็นเทรนด์อาหารที่กำลังบูมมาแรงแซงทางโค้งอาหารหลายๆชนิดเลย และยำยังเป็นอาหารที่หลากหลายมากๆไม่ว่าจะเป็นยำวุ้นเส้น ยำมาม่า ยำเล็บมือนางต่างๆมากมาย รวมไปถึงยำนั้นมีรสชาติที่จัดจ้านครบรส ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานเป็นอาหารที่แซ่บมากๆ ดังนั้นจึงทำให้ยำครองใจใครหลายๆคนได้อย่างง่ายดายและไม่น่าแปลกใจเลยนะคะหากยำนั้นจะเป็นที่นิยมขึ้นมามากๆอย่างในยุคนี้ และสำหรับวันนี้เองนั้นเราจึงอยากมา เมนูยำยอดฮิต เพื่อที่เพื่อนๆจะได้ตามไปหาทานกันนะคะ ซึ่งจะมีเมนูยำอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ 1.ยำหมูยอ มาที่เมนูยำเมนูแรกของเรากันนะคะ กับเมนูยำหมูยอยอดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยมมากๆ เพราะความกลมกล่อมของหมูยอที่ถ้าเพื่อนๆลองกินจะรู้สึกได้ถึงความเป็นเอกลักษณ์ของหมูยอเลยหล่ะค่ะ บวกกับยำในสมัยนี้จะมีการปรุงที่ครบรสครบเครื่องมากๆ ดังนั้นบอกเลยค่ะว่าอร่อยแซ่บนัวแน่นอน 2.ยำกุ้งสด เมนูต่อมาของเรานั้นเป็นยำกุ้งสดที่หลายๆคนอาจจะยังไม่กล้าลองทานเพราะเป็นของสดแต่บอกเลยค่ะว่าต้องไปลองทานให้ได้สักครั้งเลยนะคะเพราะเป็นเมนูยำที่กำลังมาแรงมากๆ เลือกร้านที่สะอาดๆหน่อยนะคะ และยำกุ้งสดเนี่ยเนื้อกุ้งมันจะเด้งมากๆแถมมีรสชาติหวานๆออกมาจากเนื้อกุ้งอีกด้วย พอนำมาทำยำรสชาติมันก็เข้ากันมากๆค่ะน้ำยำจะซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งทำให้กุ้งยิ่งอร่อยเข้าไปอีกค่ะ เพื่อนๆต้องไปลองทานกันดูนะคะ 3.ยำไส้หรอกบีลัคกี้ ยำไส้กรอกบีลัคกี้ยำที่เรียกได้ว่าฮิตมากฮิตอย่างที่สุดเลยค่ะ เพราะเป็นยำที่หาทานง่ายมากๆแถมรสชาติของไส้กรอกบีลัคกี้นี้ก็อร่อยที่ตัวมันอยู่แล้วพอทำเป็นยำจึงทำให้เกิดความอร่อยบวกไปกับความแซ่บนัวคลุกเคล้ากัน…

            ในยุคปัจจุบัน คนหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะทั้งในเรื่องของอาหารหรือการออกกำลังกาย ก็ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักให้ความสำคัญทั้งนั้น  ซึ่งจากผลลัพธ์ในการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มักพบว่า สัดส่วนในการลดน้ำหนัก มักจะเกิดจากการออกกำลังกายเพียง 20% เท่านั้น ส่วนอีก 80% เป็นเรื่องของการเลือกทานอาหาร แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีเวลาจัดเตรียมอาหารคลีนได้อยู่เสมอ ครั้นจะสั่งจากข้างนอกก็ราคาสูง ดังนั้นหนึ่งในเมนูที่เลือกจะมานำเสนอทุกคนวันนี้ จึงเป็นอาหารคลีนที่สะดวกรวดเร็ว เหมาะแก่การใช้ชีวิตมนุษย์เร่งรีบอย่างเรา รวมทั้งมีประโยชน์ หาซื้อง่าย อาหารที่ว่าก็คือ “อกไก่” นั่นเอง             การทาน อกไก่ ช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริงหรือ ? ยังไม่มีผลวิจัยไหนที่แน่ชัดว่าอกไก่สามารถทำให้ลดน้ำหนักได้ เพียงแต่…