กำแพงเพชร

ขนมข้าวตอก นั้นถือได้ว่าเป็นขนมที่เริ่มจะหากินได้ยากมาในปัจจุบันนี้เลย ซึ่งขนมชนิดนี้นั้นคือขนมที่ขึ้นชื่อมากในจังหวัด กำแพงเพชร และเมนูนี้นั้นยังมีความหอมจากข้าวที่คั่ว อีกทั้งยังได้รับความหนึบนุ่มจากที่เป็นตัวเนื้อของขนมนี้อีกด้วย แถมยังมีกลิ่นของควันเทียนที่หอมชวนให้เรานั้นเข้ามาลิ้มลิงรสชาติที่สุดแสนจะอร่อยนี้นั่นเอง ถ้าใครพร้อมที่จะทำแล้วก็ไปดูวัตถุดิบที่ใช่กันเลย ขนมข้าวตอก มีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้างนะ การที่จะทำนั้นก็ต้องมีวัตถุดิบก่อน ซึ่งวัตุดิบก็มีดังนี้ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำลอยดอกมะลิมะพร้ามขูดหยาบ ข้าวตอกบดละเอียด วัตถุดิบก็มีเพียงเท่านี้ซึ่งหาได้ไม่ยากเลยเพราะว่าขายตามตลาดทั่วไปนั่นเอง แต่ในปัจจุบันนั้นแทบจะหากินไปได้เลยหรือบ้างคนก็อาจจะไม่รู้จักกันเลยด้วยซ้ำไป ถ้าพร้อมก็ไปทำตามกันเลย ขนมข้าวตอกนั้นมีวิธีการลงมือทำ ไปทำกันเลยดีกว่า ขั้นแรกให้ทำการเปิดเตาโดยที่ใช้ไฟอ่อนๆ และเทข้าวตอกลงไปคั่วในกระทะ พอเริ่มได้กลิ่นหอมก็ให้น้ำออกได้เลยถ้านานไปอาจจะไหม้ได้ จากนั้นให้นำมะพร้าวที่เตรียมไว้นั้นมาเทใส่กระทะ ใส่น้ำตาลทรายขาวตามดอกน้ำลอยดอกมะลิ และทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆจะน้ำตาลละลายตัว จากนั้นเทข้าวตอกลงไปคนให้เข้ากันจนแห้ง ปิดเตาและพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้นำมาปั้นเป็นก้อนจนหมด…