ขนมหม้อแกง ขนมหวานที่ทุกท่านรู้จักและต้องการใส่เข้าปาก!

ขนมหม้อแกง นั้นเป็นขนมอันดังเดิมของไทยซึ่งขนมชนิดนี้นั้นมีหลายไส้มาก ไม่ว่าจะเป็นไส้เผือก ถั่ว ไข่ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นไส้แบบไหนนั้นก็มีความอร่อยที่แตกต่างกันไปแล้วแต่คนจะชอบ หากท่านใดที่ชื่นชอบและชอบทานขนมชนิดนี้นั้นก็จะชอบกินทุกไส้ โดยรสชาติและรสสัมผัสของเมนูนี้เป็นอะไรที่นุ่มนิ่มมากๆ อีกทั้งยังเป็นขนมที่สามารถกินได้ทั้งวันและทุกวันอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นความหอมของไข่และรสชาติอันหวานที่บอกไม่ถูกช่างเป็นอะไรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตั้วมากจริงๆ ขั้นตอนการทำ ขนมหม้อแกง แบบดั้งเดิม ใช่แล้วว่าขนมทุกชนิดนั้นล้วนจะต้องมีความพิถีพิถันเป็นอย่างสูง เพื่อที่เราจะได้รับรสชาติที่อร่อยก็ต้องใช้เวลาในการทำนานพอสมควรหากท่านใดที่ยังต้องการทำก็สามารถเตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบได้เลยดังนี้ ซึ่งเราจะมาสอนวิธีการทำแบบไส้ไข่เพราะเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับท่านที่เริ่มทำ ซึ่งวัตถุดิบก็มี ไข่เป็ด แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช หอมแดงซอย เกลือ ใบเตย เมื่อได้ครบหมดแล้วนั้นก็เริ่มทำได้เลย ขั้นตอนแรกนั้นก็เจียวหอมแดง ใส่น้ำมันตั้งไฟกลางเมื่อได้สีก็นำมาพัก จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือลงไปและตีให้ฟู นำกะทิ…

Continue Readingขนมหม้อแกง ขนมหวานที่ทุกท่านรู้จักและต้องการใส่เข้าปาก!

ข้าวเหนียวหน้านวลคือขนมไทยอีกชนิดที่ทำง่ายและน่ากินสุดๆ

ข้าวเหนียวหน้านวล หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งได้ว่า ข้าวเหนียวตัดนั่นเอง ซึ่งเป็นขนมที่นิยมกันทำกันมากในช่วงทำบุญตักบาตร โดยที่ขนมชนิดนี้นั้นมีหน้าที่ทำด้วยกะทิ และถ้าหากใช้ข้าวเหนียวดำด้วยก็รับรองว่าจะอร่อยมากขึ้นกว่านี้อย่างแน่นอน อีกทั้งยังมีความหอมของกะทิอีกด้วยที่สามารถช่วยดึงดูดใครๆที่ชอบทานกะทิหันมาสนใจและอยากที่จะรับประทานขนมเมนูนี้สักครั้งอย่างแน่นอนเชื่อได้เลย ข้าวเหนียวหน้านวล มีการเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้างกันนะ ซึ่งวัตถุดิบที่เราใช้กันก็คือ ข้าวเหนียวดำ หรือว่าจะเป็นข้าวเหนียวขาวก็ได้ตามใจที่ชอบและต้องการได้เลย ถั่วดำต้มสุก กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และส่วนที่ทำหน้านวลก็ใช้ ถั่วดำต้มสุก ทองหยอด แป้งข้าวจ้าว เกลือ น้ำตาลทราย กะทิ และขนมชนิดนี้รับรองได้เลยว่าเด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยเห็นหรือเคยกินอย่างแน่นอน ข้าวเหนียวหน้านวลนั้นมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากเลยและใครๆก็สามารถทำได้อีกด้วย ขั้นตอนแรกที่ควรลงมือทำคือ นำน้ำร้อนมาแช่ที่ข้าวเหนียว ประมาน 1-2 ชั่วโมง…

Continue Readingข้าวเหนียวหน้านวลคือขนมไทยอีกชนิดที่ทำง่ายและน่ากินสุดๆ

ขนมหยกมณีขนมไทยที่ทำได้ง่ายๆและอร่อยแบบสุดๆ

ขนมหยกมณี ก็คือขนมไทยที่ทำง่ายมากจริงๆ จัดว่าเป็นขนมที่มงคลอีกชนิดของไทยนั่นเองและจะต้องมีในงานหรือพิธีมงคลต่างๆ เช่น งานขึ้นบ้านใหม่ ซึ่งขนมชนิดนี้นั้นทำมาจากเม็ดสาคูกับแป้งที่ผสมกับน้ำใบเตยที่มีความหอมและมีสีเขียวเหมือนกับหยกไม่มีผิดเลยอีกด้วย อีกทั้งยังมีเนื้อที่นุ่มหนึบหวานพอและมีรสชาติที่เค็มนิดๆจากเกลือ และนำมาทานคู่กับกะทิหรือจะเป็นมะพร้าวขูดก็อร่อยมากเช่นกัน ขนมหยกมณี มีวัตถุดิบอะไรในการประกอบเมนูบ้างนะ โดยการเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆก็ง่ายไม่ยุ่งยากเลย และวัตถุดิบมีดังนี้ น้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วย      เม็ดสาคู 1 ถ้วยตวง น้ำใบเตยคั้น 2 ถ้วย ใบเตยอีก 5-6 ใบ น้ำตาลทราย มะพร้าวครึ่งลูก เกลือนิดหน่อย เห็นไหมว่าวัตถุดิบนั้นหาได้ไม่ยากเลยมีขายตามตลาดและห้างทั่วๆไป และเมื่อพร้อมแล้วก็ไปดูวิธีการทำได้เลยซึ่งวิธีทำนั้นก็ไม่ยากอีกตามเคย ขนมหยกมณีมีขั้นตอนวิธีการทำเมนูนี้อย่างไรนะ…

Continue Readingขนมหยกมณีขนมไทยที่ทำได้ง่ายๆและอร่อยแบบสุดๆ

ขนมเปียกปูนดำถึงจะดำแต่อร่อยและหอมหวานมากและยังนิยมมากจนถึงตอนนี้

ขนมเปียกปูนดำ นั้นทำมาจากกากมะพร้าวนะเชื่อไหม เมื่อพูดถึงขนมเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แปลกในระดับหนึ่งเลยทีเดียวเพราะว่าทำมาจากกากมะพร้าวนั่นเอง ซึ่งก็สามารถทำออกมาได้อย่างน่ากินมาเลยจริงๆ อีกทั้งยังเป็นขนมที่ใครหลายๆคนนั้นชื่นชอบและอยากที่จะลองกินกันอย่างมากอีกด้วย และรสชาติของขนมเมนูนี้นั้นยังเป็นอะไรที่เฉพาะตัวมากอีกจริงๆ และรับรองได้ว่าเมื่อทานไปแล้วนั้นจะติดใจมากจริงๆอีกด้วยนั่นเอง ขนมเปียกปูนดำ นั้นมีการเตรียมวัตถุดิบที่ไม่ยากแต่ง่ายมากมีดังนี้ เพียงแค่ท่านมีวัตถุดิบดังนี้ แป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม น้ำปูนใส น้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มความหอมหวานในน้ำกากมะพร้าวนั่นเอง กากมะพร้าวจำนวนหนึ่งประมาณ 5-9 ชิ้น และมะพร้าวขูดเพื่อนำมาโรยหน้าตอนปิดท้ายและเพื่อที่จะดึงดูดให้น่ากินมากขึ้นไปอีกนั่นเอง ถ้าหากมีวัตถุดิบแบบนี้ที่กล่าวมาครบแล้วเราก็ไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า ขนมเปียกปูนดำขนมที่แสนอร่อยมีขั้นตอนการทำยังไงไปดูกัน การทำนั้นไม่ยากเลย นำกากมะพร้าวไปเผาให้เป็นสีดำจากนั้นในไปแช่ในน้ำปูนใส ขย้ำในน้ำออกเป็นสีดำ และน้ำไปกรองประมาณ 4 รอบ เพื่อที่จะกรองเอาเศษมะพร้าวออก จากนั้นให้นำแป้งที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง…

Continue Readingขนมเปียกปูนดำถึงจะดำแต่อร่อยและหอมหวานมากและยังนิยมมากจนถึงตอนนี้

ขนมข้าวตอก ขนมไทยโบราณที่บางคนอาจจะไม่รู้จักจนกลายเป็นขนมที่หาทานยาก

ขนมข้าวตอก นั้นถือได้ว่าเป็นขนมที่เริ่มจะหากินได้ยากมาในปัจจุบันนี้เลย ซึ่งขนมชนิดนี้นั้นคือขนมที่ขึ้นชื่อมากในจังหวัด กำแพงเพชร และเมนูนี้นั้นยังมีความหอมจากข้าวที่คั่ว อีกทั้งยังได้รับความหนึบนุ่มจากที่เป็นตัวเนื้อของขนมนี้อีกด้วย แถมยังมีกลิ่นของควันเทียนที่หอมชวนให้เรานั้นเข้ามาลิ้มลิงรสชาติที่สุดแสนจะอร่อยนี้นั่นเอง ถ้าใครพร้อมที่จะทำแล้วก็ไปดูวัตถุดิบที่ใช่กันเลย ขนมข้าวตอก มีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้างนะ การที่จะทำนั้นก็ต้องมีวัตถุดิบก่อน ซึ่งวัตุดิบก็มีดังนี้ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำลอยดอกมะลิมะพร้ามขูดหยาบ ข้าวตอกบดละเอียด วัตถุดิบก็มีเพียงเท่านี้ซึ่งหาได้ไม่ยากเลยเพราะว่าขายตามตลาดทั่วไปนั่นเอง แต่ในปัจจุบันนั้นแทบจะหากินไปได้เลยหรือบ้างคนก็อาจจะไม่รู้จักกันเลยด้วยซ้ำไป ถ้าพร้อมก็ไปทำตามกันเลย ขนมข้าวตอกนั้นมีวิธีการลงมือทำ ไปทำกันเลยดีกว่า ขั้นแรกให้ทำการเปิดเตาโดยที่ใช้ไฟอ่อนๆ และเทข้าวตอกลงไปคั่วในกระทะ พอเริ่มได้กลิ่นหอมก็ให้น้ำออกได้เลยถ้านานไปอาจจะไหม้ได้ จากนั้นให้นำมะพร้าวที่เตรียมไว้นั้นมาเทใส่กระทะ ใส่น้ำตาลทรายขาวตามดอกน้ำลอยดอกมะลิ และทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆจะน้ำตาลละลายตัว จากนั้นเทข้าวตอกลงไปคนให้เข้ากันจนแห้ง ปิดเตาและพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้นำมาปั้นเป็นก้อนจนหมด…

Continue Readingขนมข้าวตอก ขนมไทยโบราณที่บางคนอาจจะไม่รู้จักจนกลายเป็นขนมที่หาทานยาก

นำเสนอวิธีการทำขนมโคขนมไทย

ขนมโค เมนูขนมหวานในวันนี้ที่เราอยากทำการแนะนำก็คือขนมโค เวลาการคัดเลือกเมนูอาหารและเมนูทั้งคาวทั้งหวานเราก็จะเลือกเมนูที่เราชื่นชอบเพราะว่าเราทำเป็นประจำก็เอามาทำการแนะนำให้แก่คนที่ต้องการทำ ดูสูตรและทำได้ง่ายมากขึ้นและเรามาดูกันว่าถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งขนมของคนภาคใต้ ภาคกลางอาจจะเรียกอีกชื่อนึงแต่ถ้าภาคใต้เรียกว่าขนมโคเดี๋ยวเรามาดูวิธีและขั้นตอนในการทำกันเลยว่า ขนมโคสุดทางภาคใต้นั้นจะมีวิธีการทำแบบไหนซึ่งสามารถทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องซื้อที่ตลาดก็ได้เพราะท่าทางภาคกลางภาคเหนือภาคอีสานอาจจะหากินยาก แต่ ภาคใต้หากินง่าย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ขนมโค มีอะไรบ้างเดี๋ยวเรามาดูกัน สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมโค สิ่งที่ทุกคนจะต้องทำการจัดเตรียมก็คือแป้งข้าวเหนียวประมาณ 200 กรัม จากนั้นก็จะเตรียมฟักทองนึ่ง น้ำตาลแว่น มะพร้าวขูด เกลือ และนี่ก็คือวัตถุดิบ 5 อย่างที่เราจะต้องทำการจัดเตรียม จากวัตถุดิบแล้วก็ไม่ยุ่งยากเลยซื้อได้ง่ายหากซื้อตามร้านห้างทั่วไปได้เลย เรามาดูวิธีการทำขนมโคว่าจะมีวิธีการทำอย่างไร ขั้นตอนแรกก็คือทุกคนจะต้องนำฟักทองที่เราจัดเตรียมไว้นำมานึ่งนึ่งเสร็จแล้วนำไปบดให้ละเอียดด้วยช้อนส้อมแล้วก็ทำการผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่เราจะเตรียมเอาไว้ สำหรับการใช้ฟักทองในการนึ่งเพราะเราต้องการให้ขนมโคเป็นสีเหลืองแต่ถ้าใครอยากให้เป็นสีอื่นๆถ้าเป็นสีเขียวก็ใช้ใบเตย ใครต้องการอยากให้เป็นสีม่วงก็ใช้สำหรับมะม่วงในการผสมกับแป้งข้าวเหนียวก็จะได้สีที่ทุกคนต้องการ เมื่อทำการบดฟักทองให้เข้ากับแป้งเรียบร้อยแล้วก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ จากนั้นก็ กดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆเพื่อที่จะวางน้ำตาลแว่นที่เรา…

Continue Readingนำเสนอวิธีการทำขนมโคขนมไทย

ขนมครองแครง ขนมหวานที่สุดแสนหอมอร่อย

ขนมครองแครง เมื่อพูดถึงครองแครงก็นึกถึงความหอมหวานของกะทิที่มีความเข้มข้นเป็นอย่างมาก รวมทั้งตัวขนมที่แสนจะอร่อยและความหอมของงาคั่ว ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอะไรที่ทานรวมกันแล้วขึ้นความลงตัวเป็นอย่างมาก และเป็นขนมหวานที่รับประทานกันได้ทุกยุคทุกสมัยกันเลยก็ว่าได้ ถ้าท่านอยากที่จะทำทานกันแล้วก็ไปดูการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลย การเตรียมวัตถุดิบในการทำ ขนมครองแครง มีดังนี้ เตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้ให้ครบถ้วน แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ดอกอัญชันที่คั้นเอาแต่น้ำ กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย งาขาวที่ได้ทำการคั่วไว้เป็นที่เรียบร้อยแล้วใส่ภาชนะที่มีผ่าปิด ขนมครองแครงขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนะไปดูกันเลย ขั้นแรกให้ท่านเริ่มทำการผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ใส่น้ำดอกอัญชันที่ร้อนจัดลงไปที่แป้งและเริ่มนวดให้เข้ากัน ทั้งนี้ใส่น้ำดอกอัญชันทีละน้อยๆ เมื่อนวดเสร็จแบ่งแป้งเป็นก้อนๆกดลงแป้นพิมพ์ แล้วนำไปต้มในน้ำที่เดือด ตักแช่ในน้ำเย็น จากนั้นทำการเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลายตัว ชิมรสชาติให้หารสชาติที่ตัวเองชอบ หลังจากนั้นนำครองแครงใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิ…

Continue Readingขนมครองแครง ขนมหวานที่สุดแสนหอมอร่อย

บัวลอยไข่หวาน ขนมหวานที่นิยมกันมาตั้งสมัยก่อน

บัวลอยไข่หวาน เป็น ขนมไทย ที่มีรสชาติหวานหอมและมีความนุ่นของไข่ที่นำมาใส่ ซึ่งเป็นการนำของคาวและของหวานมากินรวมกันอย่างเข้ากันเลยที่เดียว อีกอย่างยังเป็นอาหารที่สามารถลิ้มรองรสชาติกันได้ทุกเพศทุกวัย และเป็นอาหารที่สามารถทำได้อย่างง่ายดายเลยที่เดียว ในคนไทยเชื้อสายจีนนั้นจะมีพิธีวันไหว้ขนมบัวลอยไข่หวาน เพื่อแสดงความรักและความสามัคคีให้กลมเกลียวเหมือนขนมบัวลอย บัวลอยไข่หวาน มีการเตรียมวัตถุดิบอย่างไรบ้างนะ ในสมัยนี้จะมีเม็ดบัวลอยอเนกประสงค์ แต่ในสมัยก่อนนั้นจะใช้แป้งมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆนั้นเอง หัวกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและไข่เป็ดเป็นส่วนประกอบ ที่ควรนำไข่เป็ดมาใช้นั้นเพราะสีของไข่จะสวยและไข่แดงจะไม่แตกง่ายนั้นเอง บัวลอยไข่หวาน นั้นมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ในขั้นตอนแรกนั้นเปิดเตาเทหัวกะทิลงไปในหม้อที่ตั้งไว้ จากนั้นให้ทำการเทน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊บลงไปพร้อมกัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วทำการคนไปเรื่อยๆให้เท่ากันโดยใช้ไฟที่ปานกลาง พอครบเวลา 5 นาที ให้ท่านนั้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น ขั้นตอนต่อไปให้ท่านทำการต้มน้ำให้เดือด แล้วจึงเทเม็ดบัวลอยอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้นั้นลงไป…

Continue Readingบัวลอยไข่หวาน ขนมหวานที่นิยมกันมาตั้งสมัยก่อน