วิธีทำลูกชุบง่ายๆ เมนูของหวานไทยสุดบรรจง ไม่ว่าวัยไหนก็ต้องหลงรัก

เมนูนำเสนอวันนี้เราขอพาทุกคนไปทำเมนูของหวานไทยสุดบรรจงที่ไม่ว่าจะวัยไหนรุ่นไหนก็ต้องถูกใจและหลงรักแน่นอนกับเมนูที่มีชื่อว่า "ลูกชุบ" อีกหนึ่งอาหารหวานไทยต้องใช้ความละเอียดละออและความประณีตอย่างมากถือเป็นผลงานศิลปะก็ว่าได้ ขนมหวานไทยที่อยากอนุรักษ์ไว้ให้สืบทอดต่อไปถึงรุ่นลูกรุ่นหลานกันเลย เพราะทั้งหน้าตาก็น่าทานแถมรสชาติก็อร่อยถูกใจ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจของคนไทยกันเลย ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าเมนูลูกชุบจะมีขั้นตอนและวิธีการทำอย่างไร ลูกชุบ ขนมไทยสีสันสดใส ทำไม่ยากแค่ต้องใช้ความประณีต วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำลูกชุบ ถั่วเขียวครึ่งกิโลหัวกะทิ 1 ถ้วยสีผสมอาหารสีต่างๆตามชอบเครื่องปรุง น้ำตาล 3 ขีดวุ้น 1 ซองน้ำเปล่าสะอาด วิธีทำลูกชุบ ขั้นตอนการทำลูกชุบนั้นเริ่มแรกก็ให้เราทำเลยส่วนของถั่วเขียวก่อนโดยนำถั่วเขียวทั้งหมดไปนึ่งให้จนสุก จะใช้เตานึ่งหรือวิธีอย่างไรตามถนัดเลย เมื่อได้ถั่วเขียวนึ่งแล้วจากนั้น ก็นำหัวกะทิ น้ำตาลและถั่วเขียวนึ่งไปทำการปั่นให้เข้ากัน ปั่นพอทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันะคะไม่ต้องปั่นจนมันละเอียดมากเกินไป เมื่อได้เนื้อถั่วเขียวตามต้องการก็ให้ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นเทถั่วเขียวที่ปั่นก่อนหน้านี้ใส่ลงไปในกระทะ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อถั่วเขียวเริ่มเหนียวและจับกันก็ปิดแก๊สจากนั้นทำการปั้นเป็นรูปทรงต่างๆตามต้องการ อาทิเช่น…

Continue Readingวิธีทำลูกชุบง่ายๆ เมนูของหวานไทยสุดบรรจง ไม่ว่าวัยไหนก็ต้องหลงรัก

เมนูขนมไทยสูตรชาววังกับกล้วยบวชชี

ขนม กล้วยบวชชี เป็นเมนูที่เป็นขนมหวานของคนไทย ที่ไม่มีใครไม่เคยกินแน่นอน โดยมีความอร่อยและหอม หวาย มัน จนเป็นที่ถูกปากของทุกคนได้ เราจะเห็นว่ามีวางขายตามท้องตลาดทั่วไป ที่ขายเพียงถุงละแค่ 10-15 บาทเท่านั้น ถือว่ามีราคาไม่แพงในท้องตลาด ที่มีรสชาติดีอาหารคู่คนไทยมานานแล้ว โดยรุ่นแม่รุ่นยายต่างจะให้ความสนใจเมนูนี้เป็นพิเศษ ที่ใครอยู่ตามนอกเมืองจะมีการปลูกกล้วยเอาไว้ โดยที่เมื่อสุกแล้วจะนยำมาทำจนมกันกินประจำ แถมยังมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก เราไม่ต้องซื้อเลยทีเดียว รสชาติจะถูกปาก มีความสะอาด และสดใหม่จนต้องทำขึ้นเองกันเป็นประจำ มาทำความรู้จักเมนูนี้กันให้มากขึ้นถึงขั้นตอนการทำและประโยชน์ที่เกิดคาดจากเมนูนี้กันเถอะ ขั้นตอนการทำ ขนม กล้วยบวชชี ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ขั้นตอนการทำเราต้องมีวัตถุดิบให้เตรียมพร้อมในส่วนของกล้วย ที่ต้องเลือกมาแบบไม่สุกมาก ให้ห่ามๆเข้าไว้…

Continue Readingเมนูขนมไทยสูตรชาววังกับกล้วยบวชชี

บัวลอยไข่หวาน ขนมหวานที่นิยมกันมาตั้งสมัยก่อน

บัวลอยไข่หวาน เป็น ขนมไทย ที่มีรสชาติหวานหอมและมีความนุ่นของไข่ที่นำมาใส่ ซึ่งเป็นการนำของคาวและของหวานมากินรวมกันอย่างเข้ากันเลยที่เดียว อีกอย่างยังเป็นอาหารที่สามารถลิ้มรองรสชาติกันได้ทุกเพศทุกวัย และเป็นอาหารที่สามารถทำได้อย่างง่ายดายเลยที่เดียว ในคนไทยเชื้อสายจีนนั้นจะมีพิธีวันไหว้ขนมบัวลอยไข่หวาน เพื่อแสดงความรักและความสามัคคีให้กลมเกลียวเหมือนขนมบัวลอย บัวลอยไข่หวาน มีการเตรียมวัตถุดิบอย่างไรบ้างนะ ในสมัยนี้จะมีเม็ดบัวลอยอเนกประสงค์ แต่ในสมัยก่อนนั้นจะใช้แป้งมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆนั้นเอง หัวกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและไข่เป็ดเป็นส่วนประกอบ ที่ควรนำไข่เป็ดมาใช้นั้นเพราะสีของไข่จะสวยและไข่แดงจะไม่แตกง่ายนั้นเอง บัวลอยไข่หวาน นั้นมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ในขั้นตอนแรกนั้นเปิดเตาเทหัวกะทิลงไปในหม้อที่ตั้งไว้ จากนั้นให้ทำการเทน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊บลงไปพร้อมกัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วทำการคนไปเรื่อยๆให้เท่ากันโดยใช้ไฟที่ปานกลาง พอครบเวลา 5 นาที ให้ท่านนั้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น ขั้นตอนต่อไปให้ท่านทำการต้มน้ำให้เดือด แล้วจึงเทเม็ดบัวลอยอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้นั้นลงไป…

Continue Readingบัวลอยไข่หวาน ขนมหวานที่นิยมกันมาตั้งสมัยก่อน