งาคั่ว

ขนมครองแครง เมื่อพูดถึงครองแครงก็นึกถึงความหอมหวานของกะทิที่มีความเข้มข้นเป็นอย่างมาก รวมทั้งตัวขนมที่แสนจะอร่อยและความหอมของงาคั่ว ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอะไรที่ทานรวมกันแล้วขึ้นความลงตัวเป็นอย่างมาก และเป็นขนมหวานที่รับประทานกันได้ทุกยุคทุกสมัยกันเลยก็ว่าได้ ถ้าท่านอยากที่จะทำทานกันแล้วก็ไปดูการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลย การเตรียมวัตถุดิบในการทำ ขนมครองแครง มีดังนี้ เตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้ให้ครบถ้วน แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ดอกอัญชันที่คั้นเอาแต่น้ำ กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย งาขาวที่ได้ทำการคั่วไว้เป็นที่เรียบร้อยแล้วใส่ภาชนะที่มีผ่าปิด ขนมครองแครงขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนะไปดูกันเลย ขั้นแรกให้ท่านเริ่มทำการผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ใส่น้ำดอกอัญชันที่ร้อนจัดลงไปที่แป้งและเริ่มนวดให้เข้ากัน ทั้งนี้ใส่น้ำดอกอัญชันทีละน้อยๆ เมื่อนวดเสร็จแบ่งแป้งเป็นก้อนๆกดลงแป้นพิมพ์ แล้วนำไปต้มในน้ำที่เดือด ตักแช่ในน้ำเย็น จากนั้นทำการเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลายตัว ชิมรสชาติให้หารสชาติที่ตัวเองชอบ หลังจากนั้นนำครองแครงใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิ…