ยำมาม่า เมนูที่ง่ายแต่มีความอร่อยอย่างไม่น่าเบื่อ
ในบ้านเรานั้นถ้าพูดถึงชื่อ มาม่า แล้วต้องบอกเลยว่ามีความคุ้นเคยเป็นอย่างมาก เพราะเมนูนี้เป็นพื้นฐานที่คนเรามักจะหาทานกันบ่อยๆ ซึ่งเรามักจะเคยได้ยินว่า หากไม่มีเงินซื้อข้าวก็มักจะกินมาม่าแทน โดยเมนูอาจจะมีการดัดแปลงด้วยการใส่ปลากระป๋องก็ได้หรือว่าจะมีการใส่ไข่เพิ่มไปก็ได้ แต่ยังมีอีกเมนูหนึ่งที่มีความอร่อยเช่นเดียวกัน เมนูนี้ชื่อว่า ยำมาม่า ยำมาม่า เป็นเมนูหนึ่งที่บอกเลยว่ามีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เพราะมาม่าเองเราสามารถที่จะดัดแปลงใส่อะไรไปในมาม่าก็ได้ บางเมนู ก็อาจจะใส่หมูยอลงไปและมีการผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำก็เป็นยำมาม่าหมูยอได้แล้ว หรือจะใส่ไส้กรอกลงไปก็กลายเป็นยำมาม่าไส้กรอกได้เช่นกัน ในยำมาม่านั้น บอกเลยว่าความอร่อยจะไม่ใช่อยู่ที่เส้นมาม่าเพียงอย่างเดียว แต่ความอร่อยสามารถที่จะอยู่ในส่วนผสมที่ใส่เข้าไปได้ ไม่ว่าจะเป็นผักชี ต้นหอม ก็สามารถที่จะทำให้มาม่ามีกลิ่นหอมมากกว่าเดิม หรือจะใส่หมูสับลงไปยำมาม่าก็มีความอร่อยแบบนุ่มๆไปอีกแบบ และส่วนใหญ่ยำมาม่า เราจะเห็นว่าความอร่อยนั้นจะอยู่ที่น้ำมะนาวที่ใส่ไปในยำมาม่าด้วย เพราะเนื่องจากน้ำมะนาวนั้นมีรสที่มีความเปรี้ยวอยู่แล้ว และยิ่งใส่ไปในยำก็ยิ่งชูความเปรี้ยวขึ้นไปอีก ฉะนั้น เพราะมะนาวเป็นวัตถุดิบหนึ่งที่จะยิ่งทำให้เมนูอาหารมีความเปรี้ยว และแซ่บ…
