แกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้านรสเด็ด คู่ครัวคนไทยมาช้านาน

แกงเทโพหมู คือเมนูที่อยู่เคียงคู่กับคนไทยอย่างเรามาแบบเนิ่นนาน อีกทั้งถือว่าเป็นอาหารของครัวชั้นสูงที่สืบทอดรสชาติความอร่อยมาได้จนถึงปัจจุบัน แต่อย่างไรก็ตามในแต่ละยุคสมัยก็อาจจะมีความผิดเพี้ยนของรสชาติไปบ้าง โดยแน่นอนว่าวันนี้เราจะมานำเสนอซึ่งเป็นรสชาติที่ท่านอาจจะไม่เคยได้เห็นที่ไหนมาก่อนเพราะว่าเป็นสูตรของครัวชั้นสูงที่หาทานได้ยากนั่นเอง ไม่ว่าจะมีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์และความเผ็ดลองลงมานั้นทำให้รู้ว่าอาหารไทยบ้านเรานั้นก็ไม่แพ้ชาติใดในโลกเลยทีเดียว วิธีการทำเมนู แกงเทโพหมู ส่วนผสมของเมนูนี้ก็มี หมูซึ่งใช้เป็นหมูสามชั้นที่หั่นพอดีคำ หัวและหางกะทิ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด พริกแกงคั่วและผักบุ้ง น้ำปลา หากเตรียมวัตถุดิบครบหมดแล้วนั้นก็สามารถไปเริ่มทำตามขั้นตอนได้เลย ในขั้นตอนที่หนึ่งก็เริ่มจากการตั้งกระทะพริก นำแกงลงไปผัด เติมหัวกะทิลงไป ขั้นตอนที่สองก็นำหมูสามชั้นลงตามไปทันที เมื่อสังเกตเห็นว่าหมูสุกแล้วก็ทำการปรุงรสชาติโดยใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บลงไป เติมน้ำปลาและใส่ใบมะกรูดที่เตรียมไว้ และก็ค่อยใส่ผักบุ้งลงไปที่หลังสุด จากนั้นก็เทหางกะทิ ซึ่งจะต้มไปจนเริ่มมีกลิ่นที่หอมมากขึ้นเพียงเท่านี้ก็เป็นอันใช้ได้  เคล็ดลับความอร่อยในเมนูแกงเทโพหมู ความลับสุดยอดที่ทำให้อาหารมีคุณภาพมากขึ้นคือการเลือกสรรหมูให้มีความสดใหม่ ซึ่งทางที่ดีควรจะเลือกใช้หมูสามชั้นแบบที่มันไม่เยอะ…

Continue Readingแกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้านรสเด็ด คู่ครัวคนไทยมาช้านาน

แกงโฮะอาหารสุดพิเศษที่ทุกคนสามารถหาทานได้

แกงโฮะ เมนูอาหารสุดแสนจะอร่อยของคนภาคเหนือ ต้องบอกก่อนว่าอาหารชนิดนี้เป็นอาหารประจำภาคซึ่งอยู่ที่ภาคเหนือ แต่ทว่าความอร่อยและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมันทำให้ชาวไทยเกือบทุกคนรู้จักและกลายเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคเหนือเลยทีเดียว หากท่านใดที่ยังไม่เคยทานก็สามารถหาทานกันได้แต่จะให้ดีต้องทานกับต้นตำหรับ โดยในวันนี้เราก็มีวิธีการทำและเคล็ดลับมากบอกด้วยนั่นเอง สูตรและขั้นตอนการทำ แกงโฮะ ก่อนที่เราจะไปดูว่าขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรแล้วก็ไปเตรียมส่วนผสมให้พร้อมเลย ซึ่งส่วนผสมก็ดังนี้         พริกแกงเผ็ดและพริกแกงฮังเล แคบหมู วุ้นเส้น แหนม ตะไคร้ เครื่องปรุงรสชาติทุกชนิด กระเทียม พริกสด หน่อไม้ดองและใบตำลึง โดยส่วนผสมเป็นอะไรที่ค่อนข้างจะเยอะแต่การทำไม่ยากเลย                                                                                                                                 ในขั้นตอนแรกก็ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่กระเทียมลงไป เมื่อมีกลิ่นหอมให้ใส่พริกแกงเผ็ดและพริกแกงฮังเลลงไปผัด จากนั้นก็ใส่ผักทั้งหมดที่มีลงไปผัดด้วยกัน ตามด้วยแคบหมู แล้วก็ทำการปรุงรสชาติให้ดี…

Continue Readingแกงโฮะอาหารสุดพิเศษที่ทุกคนสามารถหาทานได้

อาหารไทยเมนู ต้มยำกุ้ง สุดพิเศษ

ต้มยำกุ้ง เมนูที่ขึ้นชื่อมากที่สุดของไทย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เมื่อชาวต่างชาติหากมาเที่ยวที่ไทยแล้วนั้นจะต้องสั่งอาหารเมนูนี้มาทานทุกครั้ง ทั้งนี้ยังเป็นอาหารที่สร้างชื่อเสียงให้แก่ไทยเป็นอย่างมาก ด้วยความที่เป็นอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ทั้งเรื่องของความเผ็ดและความเปรี้ยวที่ขึ้นชื่อบอกได้เลยว่าจะเป็นอะไรที่อร่อยมากหากได้ลองทาน ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อไปไกลในระดับโลกของไทยหากชาวต่างชาตินึกถึงประเทศไทยก็ต้องนึกถึงอาหารเมนูนี้ตามมากอย่างแน่นอน ขั้นตอนการทำเมนู ต้มยำกุ้ง คนไทยทุกคนต่างรู้ดีอยู่แล้วว่าการทำเมนูนี้ไม่ได้อยากเลยเพียงแค่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน โดยวัตถุดิบก็มีดังนี้ อย่างแรกที่เตรียมคือกุ้งแม่น้ำตามที่ต้องการ เครื่องต้มยำทั้งหมด เห็ด เครื่องปรุงรสชาติที่จำเป็นต้องมีทุกบ้าน พริกขี้หนู ผักชี พริกเผา กะทิ ซึ่งหากท่านใดที่เตรียมส่วนผสมวัตถุดิบครบหมดแล้วนั้นก็ไปเริ่มทำกันได้เลย รับรองอร่อยถึงใจทุกคนแน่นอน ในขั้นตอนแรกนั้นให้เริ่มต้มน้ำเมื่อเดือดก็ใส่เครื่องต้มยำลงไป สักพักก็ทำการใส่กะทิแตะตามด้วยพริกเผาเมื่อกะทิเริ่มแตกมันก็ให้ใส่ กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงที่ได้มีการเตรียมมันไว้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู เมื่อเดือดแล้วก็ใส่ผักชีลงไปเพื่อความสวยงาม เพียงเท่านี้ก็ได้ทานเมนูสุดอร่อยแล้วนั่นเอง ต้มยำกุ้งกับเคล็ดลับความอร่อยที่ต้องแนะนำ…

Continue Readingอาหารไทยเมนู ต้มยำกุ้ง สุดพิเศษ